Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и заметные детали постоянно привлекают внимание. И, конечно, общий вид ароматного десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его привлекательней, можно использовать пищевые гелевые красители. Первое, что необходимо понимать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и их свойства
Пищевые гелевые красители относятся к типу водорастворимых и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если необходимо достигнуть однородного цвета придется добавить немного больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с низкой влажностью. Потребуется всего несколько капель, чтобы окрасить кремчиз или пирог в яркий насыщенный цвет;
- Лаки – идеальны для создания текстов, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь изделия!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых типов глазурей и теста. Вы сами регулируете насыщенность цвета, добавляя посредством дозатора желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер покупательских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые потребности. Совсем немного капель хватит, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты не трудно сделать полноценную палитру. Редкие, но нужные цвета можно получить путем смешивания. Хотя, выбор уже созданных - огромный: фуксия, фисташковый, светло-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при выпечке (температура, разумеется, «съедает» цвет пирога) помогут густые гелевые красители с двойной пигментацией из категории «Экстра». Хватит малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать красочные кексы, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать необычные надписи подойдут красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать искрящиеся рисунки и действительно роскошный декор.
Узнать подробнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.